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8/22第2回山口商工会議所「起業ステップアップ塾」は試食の日?

山口商工会議所 木下です。

8月22日(日)10時~17時
第2回目 山口商工会議所「起業ステップアップ塾」開催しました。

タイトルの意味は、あとのお楽しみに♪

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今回は
事業の成長戦略の方策について学習しました。

始めに、
一般世帯における家族類型について、
2005年より、核家族化が進み
単身世帯が急増中!!
2010年の単身世帯は、31.2%。
このまま進むと、2020年単身世帯は、40%になるとか...Yell

という事は.....
コンビニ人気
スーパーマーケットの低迷が うかがえますね。
マーケティングも単身世帯向けのサービスが必要となっていることが解りますねWinks-college2010.8.22 (7).jpg






 

 ◇ビジネスプランの発表

8月1日(日)起業塾最終日、どうしても仕事の都合などで
参加出来なかった方3名に
ビジネスプランの発表をして頂きました。

今年の起業塾生は
当日、参加・発表出来なくても、しっかりと事業計画書を作成して
ご提出される方が多かったんですよ!
それに、
過去の起業塾生の事業計画書を参考に閲覧出来るので
完成度が高いんです!

☆クライミングジム(起業予定業種)
クライミングジムとフィットネスの違いは?
安静時のエネルギー消費量(メッツ)で比較
カロリーの消費量は、気になるところですよね。
クライミングの参考消費量は、
50kgの女性が1時間運動した場合、11メッツと高い消費量とかs-college2010.8.22 (2).jpg


左の写真は、クライミングの設備画像です。
この石に手や足をかけて、登って行きますSurprised




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☆フランス菓子店
チョコレートやガレットの専門店。
山口には、競合店は少ない状況なので、差別化が出来ますね。
また、見映えより、味にこだわりのある人をターゲットに
地域のアットホームな店舗展開を目指して企画推進中。

☆男性用インナーパンツ専門店(起業予定業種)
男性用の下着専門店は山口には まだ無いとか...
インナーパンツや靴下など
お洒落で個性的なインナーパンツを販売したいと計画中。

◇オンリー1の事業にするために必要なこと

事業計画のトライ&エラーチェック!....事業の見直し
PDCA 経営管理サイクルの見直しが重要です。
P プラン.....プランの作りっぱなしで終わっていませんか?
D ドゥー.....計画を実行
C チェック....計画通り出来たかチェックし、修正
A アクション...再挑戦

◇経営革新のコンセプトは、「競争」
今、競争しない社会になりつつあります。
人間の成長は、戦いの中で伸びるもの
生きるため 
競争に優位に立つための
ポジショニングのコンセプトは?
「他の人と 同じ事をしないことを楽しむ!」☆Wink

◇先ず、事業を知ってもらうための成長戦略を立案。
例えば、サンドイッチの店で考えると....

①市場浸透.....もっとサンドイッチを買ってもらうための方法
・広告
・試食(店内)
・クーポン券
・スタンプカード
・メルマガ
・ホームページ
・ブログ

②市場開拓
・違うエリアにお店を出店
・広域的な広告
・DM、チラシを置いてもらう
・職域販売(昼食時販売)
・デリバリーサービス

③商品開発
・サイドメニュー(ドリンク、サラダ、ポテトなど)
・子供が喜ぶキッズ商品の開発
・玄米パンを使ったサンド
・地産地消
・和風サンド

④多角化(新分野)
・カフェ業態
・スイーツ 惣菜
・サンド車両による製造販売

※各事業の成長戦略を3名の方に発表して頂きました。

◇中期事業計画の作成
競合店が変わると
ポジショニングも変わりますよね。
変更内容に併せて、事業計画も修正しましょう。

色々な事業内容を一度にスタートするのは、大変なことです。
例えば
2年目から ターゲットを追加、観光客取り込んだメニューの取り組み
3年目から 店舗内で、絵画の展示・販売、ルームレンタルなど
3ケ年のビジョンを策定!

※各事業の中期ビジョンを3名の方に発表して頂きました。

◇起業商品の試食
この日の井野口先生の最初の一言は.....
「今日、お菓子出る?」Cool

毎回、
起業塾生のシフォンケーキやロールケーキ、パンなど
試食して、
みなさんから意見やアンケートを徴集。

すっかり美味しい美味しい思いに慣れてしまい.....Embarassed
「今日は、聞いてませんよ!」と 言ったのですが

なんと
お二人の方から
蒸しパン
ケーキ が届きました♪

☆蒸しパン

試食用に、一口サイズの蒸しパンです。
フランチャイズの蒸しパンを代理店で開業しようか?
でも、まだ他の食品も検討中とか....

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◇ケーキ屋さん。
実際にあるケーキ屋さんの商品みたいです。
スイーツ以外の商品もあるけれど、
まるっきり違う物なので
先ずは、スイーツでスタートしたいそうですよ!
先ずは、
みんなの意見を聞いて、更に商品力を強化!
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◇チューコレさん。お土産
お土産まで、頂きました。Smile

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