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あんくるメンバーと突撃お店訪問&気になるお店視察しました。

こんにちは。
山口商工会議所 木下です。

今回
取材同行に合わせて
有志のあんくるメンバーも一緒に
起業塾生のお店を「突撃訪問」しちゃいました。

突撃訪問したお店は
スープフル2号店
北九州市戸畑店

客数の少なくなる2時30分頃に訪問。

予定では、お腹ぺこぺこのはずでしたが.....

気になるお店訪問で、
食べ過ぎの 買いすぎ.....Embarassed
もう食べれません!

気になるお店情報は、後のお楽しみに...♪

◇スープフル2号店

先ずは、注文♪

野菜カレーs-2010.9.4supufull3.jpg








野菜カレー&チーズ トッピングs-2010.9.4supufull4.jpg








クリスピースティックチキン

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美味しそうに食べているのは
2010年 起業塾生の藤田さん。
「食べること大好きなんです」と言う彼女
最高の美味しい笑顔ですね♪
CM出演依頼がきそうです.....
お店としては、やっぱり ”美味しい”っと
言ってくれる、この笑顔が「最高」に嬉しいですよね♪
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赤カレー&ポークウインナー トッピング

どれも美味しかったです。Foot in mouth

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2007年9月26日に
スープフル1号店をオープンした
代表 阿部あすかさん。
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◇事業を創めて苦労したことは?

人を雇うということ!
自分のモチベーションは、どうにでもなるけれど
従業員を、休ませてあげるとか
当たり前なことですが...
人を使うことの難しさを感じています。

◇事業の取り組みは?
最近は、ブログのキャッチコピーの、反応を見たりして
広報の取り組みをしています。
また
作業時間の効率化を図ることが出来ました。
初めは、朝早くから夜遅くまで 働き通しでしたが
例えば
野菜の皮むきを
全員で、
一斉にしたりと
時間内に効率的に作業をする事が出来るようになりました。

◇2号店の地域性は?
戸畑店は
周辺在住のご年配層の来店が大半で
言葉は荒いけれど、実は優しい方が多いところです。
例えば、
オープン祝いに頂いた花
「もっと目立つ場所に、表の花を置いたら!」とか
初めは、叱られたのかと思っていたけど
後から、
親切に教えてくれたんだと、気付きました。

注文も
山口は、新メニューの注文が多く、ビールの注文は少ないけれど
戸畑は、長州鳥の梅肉の大葉巻きの注文が多く、
夜間は、先ずビールから注文があるとか
嗜好も地域性があるようですね!

これから
地元の野菜を取り入れたメニューにしたいと
意欲満々です。

◇今、思うことは?

感謝の気持ちをどう返していったらいいか
事業の中で、返して行くことが一番ではないかと思っています。
当たり前と思ってはいけないと感じています。
だから
美味しいものは、
先ず1号店山口店のお客様に提供したいそうですよ!

☆新メニューです
フォアグラカレーがメニューに追加されたそうです。
期間限定 9月~10月末までの2カ月間
金額 ¥1050円
フォアグラをこんな低料金で、食べられるなんて....
「どうしてもフォアグラが使いたかったんです。」と、阿部さん
頑張って、大量購入したそうですよSurprised
そのお陰で、低料金が実現☆

仲間の訪問に、笑顔がこぼれます。

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◇気になるお店情報は?
北九州市にある卵商品の専門店「卵家」(ランヤ)
新鮮で安心・安全な卵をたっぶり使った多数の商品力
農場からの直売所なんて゜す。

元気な鶏から生まれた取れたて卵
鳥骨鶏の卵
たまごロール
カステラ
ベイクドチーズ
らんらんシュー
あべやまプリン
たまごソフトクリーム
などなど....

たまごロールは
生地の色が違います。
良質なたまごがたっぷり使ってあるのが解る美味しさです。

たまごソフトクリームは
別館で販売してるんです。
ソフトクリームのコーンを目の前で焼いて
くるりと巻いて、コーンに
「熱い内に巻かないと形が出来ないんです」と
販売員の方
ソフトクリーム屋さんは、たくさんあるけど
コーンから手作りのお店は、初めてです。Surprised
やっぱり焼きたては違いますね!
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購入すると
店内のカフェで
コーヒー・お茶のサービスがありました。
木彫のテーブル・イスが
自然力をテーマにした商品にあっていて
落ち着いた雰囲気で
ブレイクタイムできました。

インターネット販売も出来るので
リピーターも多いとか

多角化で、
自然素材の衣料品を販売されていました。
赤ちゃんの肌着から
大人の衣服まで♪

事業のフレームワークで、体系化が見えてきますね。

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